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茶叶茶氨酸
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产品编号
SP-CYCAS-003
数量
-
+
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0
详细描述
参数
【产品名称】：茶叶茶氨酸，L-Theanine
【中文别名】：L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺
【化学式】：C7H14N2O3
【分子量】：174.1977
【CAS登录号】：3081-61-6
【EINECS登录号】：221-379-0
【熔 点】：217-218℃（分解）
【沸点】：427.13 ℃
【水溶性】：溶于水，不溶于乙醇、乙醚
【密度】：1.171 g/cm³
【外 观】：白色结晶性粉末
【闪点】：212.12 ℃
【性状】：自然存在茶氨酸均为L型，纯品为白色针状结晶，熔点217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，极溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，水溶液微酸性，有焦糖香及类似味精鲜爽味，味觉阈值为0.06%。
【存储条件】：避光储存于密封容器中
【产品规格】
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项 目 |
要 |
求 |
|
色泽 |
黄色 |
|
|
外观 |
粉末状、无结块 |
|
|
滋、气味 |
具有本品特有的滋味气味 |
|
|
杂质 |
无肉眼可见的杂质 |
|
|
冲调性 |
冲溶后呈淡黄色均匀混悬液 |
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|
项目 |
|
指标 |
|
水分（%） |
≤ |
7.0 |
|
茶氨酸含量(g/100g） |
≥ |
20.0 |
|
铅（以Pb计） （mg/kg） |
≤ |
1.0 |
|
项 目 |
采样方案及限量 |
|||
|
n |
c |
m |
M |
|
|
沙门氏菌 |
5 |
0 |
0/25g |
— |
|
金黄色葡萄球菌/(CFU/g) |
5 |
1 |
100 |
900 |
|
菌落总数/(CFU/g) |
5 |
2 |
1000 |
50000 |
|
大肠菌群/(CFU/g) |
5 |
2 |
10 |
100 |
|
霉菌/(CFU/g) |
≤50 |
|||
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