【产品名称】：黄精提取物PolygonatuM officinale,ext.

　　【英文名称】：RhizoMa Polygonati Extract;PolygonatuM officinale;Solomonseal Rhizome Extract;Yellow essence extract

　　【使用部位】：百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，按形状不同，习称“鸡头黄精”“姜形黄精”“大黄精”。主要含多糖化合物、甾体皂甙类化合物，还含有黄酮类化合物、蒽醌类化合物等。多糖类包括黄精多糖和黄精低聚糖。其中黄精多糖A、B、C均由葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸按照摩尔比例6：26：1缩合而成；黄精低聚糖A、B、C系由果糖与葡萄糖胺摩尔比例8:1、4:1、2:1缩合而成。甾体皂甙类包括呋喃甾烷类皂甙、螺旋甾烷类皂甙。

　　【主要成分】：黄精多糖、氨基酸等。黄精主要含黄精多糖甲、乙、丙和黄精低聚糖甲、乙、丙和甾体皂苷等成分。尚含有赖氨酸等10多种氨基酸及锌、铁、硒、菸酸、粘液质、淀粉，以及醌类成分。

　　1.黏多糖：生黄精黏多糖含量为11.74%，制黄精黏多糖含量为3.77%。黄精含多量黏液质。黄精多糖A、B、C，由葡萄糖、甘露聚糖、半乳糖醛酸缩合而成；还含黄精低聚糖A、B、C，由葡萄糖、果糖缩合而成。黄精多糖是黄精的主要药效成分，可有效提高人体内细胞的SOD活性和机体免疫力，SOD可清除过氧化阴离子、降低体内过氧化物沉积，抗癌，抗衰老，降血脂等。

　　2.甾体皂苷：黄精含甾体皂苷，包括两个呋甾烯醇型皂苷和两个螺甾烯醇型皂苷。

　　3.其他：黄精还含醌类、淀粉、菸酸；6种人体必需氨基酸，8种人体必需微量元素。囊丝黄精根含吖丁啶羧酸（Azetidine‐2‐carboxylic acid）、天门冬氨酸（Aaspartic acid）、高丝氨酸（Homoserine）、二氨基丁酸（Diaminobutyric acid）、毛地黄糖甙（Digitalis glycoside）及多种蒽醌类化合物。其叶含牡荆素木糖甙（Vitexin xyloside）及5，4ˊ‐二羟基黄酮的糖甙等成分。新疆黄精根茎含70.3%的水溶中性葡甘聚糖等成分。狭叶黄精地下部分含有薯蓣皂甙元（Diosgenin）、β‐谷甾醇（β‐sitosterol）等成分。

　　【原料来源】：大黄精主产贵州、云南及广西，多自产自销;鸡头黄精主产河北、内蒙及辽宁，销华北、东北、西北、广州及上海等地并出口;姜形黄精主产贵州、湖南、四川、湖北、浙江等省。

　　【存储条件】：避光储存于密封容器中

　　【原料采购标准】：

　　【产品规格】：10%多糖

　　【检测方法】：

　　1.范围

　　本方法规定了保健食品中以葡聚糖为主要结构分子量在10000以上的水溶性粗多糖的测定方法。

　　本方法最低检出浓度：5.0mg/L。

　　本方法最佳线性范围：5.0ug/mL—200ug/mL。

　　2.原理

　　食品中分子量>10000的高分子物质在80%乙醇溶液中沉淀，与水溶液中单和低聚糖分离，用碱性二价铜试剂选择性的从其它高分子物质中沉淀具有葡聚糖结构的水溶性多糖，用苯酚-硫酸反应以碳水化合物形式比色测定其含量，其颜色强度与水溶性粗多糖中葡聚糖的含量成正比，以葡萄糖为标准参照物并以此计算食品中水溶性粗多糖含量。

　　原理多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。再以比色法测定。