【产品名称】：苦瓜提取物BITTER MELON POWDER

　　【产品别名】：凉瓜，癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、红羊等

　　【使用部位】：为胡芦科植物苦瓜Momordica charantia L.的果实

　　【植物形态】：一年生攀援草本。茎、枝被柔毛。卷须细，长达20cm，被毛。叶柄长4～6cm，初有白色柔毛;叶片卵状肾形或近圆形，长、宽均为4～12cm，5～7深裂，边缘具粗齿或不规则小裂片，脉上被毛。花雌雄同株：雄花单生叶腋，花梗长3～7cm，中、下部具1苞片，苞片肾形，两面被毛，花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，花冠黄色，裂片倒卵形，长1.5～2cm，被柔毛，雄蕊3，药室二回折曲;雌花也单生，花梗长10～12cm，子房纺锤形，密生瘤状突起。果实纺锤形或圆柱形，长10～20cm，多瘤皱，熟后橙黄色。顶端3瓣裂。种子长圆形，具红色假种皮。花果期5～10月。

　　【生境与分布】：中国南北均普遍栽培。世界热带到温带地区也广泛栽培。

　　【成分性质】：从果实中提取的成分有植物胰岛素(Plant insulin),植物蛋白质(由17种氨基酸组成),苦瓜脑苷(Momor-cerebroside),大豆脑苷(Soyacerebroside),苦瓜亭(Charantin),尿嘧啶(Uracil),U-谷甾醇(U-sitoster ol),苦瓜素甙F1、G、I(Momordicoside F1、G、I),胡萝卜甾醇(Daucoste-rol)。从种子中提取的成分有苦瓜甙A、B、C、D(MomordicosideA、B、C、D),苦瓜凝集素(Momordica charantialectin),苦瓜抑制剂(Momordica charantia inhibitor),核糖体失活蛋白(Ribosome inactiv atingprotein),蚕豆甙(Vicine),海藻糖(Mycose),氨基酸,M AP30(Momordica Anti-HIV Proteinof30KD)，P蛋白等。

 

 

　　【原料采购标准】：

 

项目	指标
性状	果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米。花、果期5-10月
鉴别	薄层色谱在与对照苦瓜药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光条斑。
水分%	≤15.0（CP2015通则0832第二法）
总灰分%	≤5.0（CP2015通则2302）
杂质%	≤2.0（CP2015通则2301）
苦瓜苷%	≥照高效液相色谱法(CP2015通则0512)测定。

 

　　【产品规格】：

 

　　

　　苦瓜甙分子式C42H72O15；分子量：81

　　苦瓜粉10%苦瓜皂甙规格单

 

项目 Item	指标
苦瓜甙含量	≥10%
鉴别	UV
外观	精细粉末
颜色	黄棕色
粒径	80目
干燥失重	≦5.0%
炽灼残渣	≦5.0%
重金属	≤20ppm
砷	≤2ppm
铅	≤2ppm
需氧菌总数	≤1000cfu/g
酵母菌及霉菌	≤100cfu/g
大肠埃希菌	不得检出
沙门菌	不得检出

 

　　【检测方法】：

　　苦瓜皂苷含量测定方法（保健食品检验与评价技术规范2003版）

　　1.试剂

　　1.1 Amberlite-XAD-2大孔树脂，sigma化学公司、USA.

　　1.2 正丁醇分析纯。

　　1.3 乙醇分析纯

　　1.4 中性氧化铝层析用，100-200目。

　　1.5 人参皂甙Re购自中国药品生物制品检定所

　　1.6 香草醛溶液称取5g香草醛，加冰乙酸溶解并定容至100ml.

　　1.7 高氯酸分析纯

　　1.8 冰乙酸分析纯

　　1.9 人参皂甙Re标准溶液：精确称取人参皂甙Re标准品0.020g，用甲醛溶解并定容至10.0ml，即每毫升含人参皂甙Re2.0mg.

　　2.仪器

　　2.1 比色计

　　2.2 层析柱

　　3.实验步骤

　　3.1 试样处理

　　3.1.1 固体试样：称取1.000g左右的试样（根据试样含人参量定），置于100ml容量瓶中，加少量水，超声30min，再用水定容至100ml，摇匀，放置，吸取上清液1.0ml进行柱层析。

　　3.1.2 液体试样：含乙醇的补酒类保健食品，吸取1.0ml试样放水浴挥干，用水浴溶解残渣，用此液进行柱层析。

　　非乙醇类的液体试样：吸取1.0ml试样（假如浓度高，或颜色深，需稀释一定体积后再取1.0ml）进行柱层析。

　　3.2 柱层析：用10ml注射器作层析管，内装3cmAmberlite-XAD-2大孔树脂上加1cm中性氧化铝。先用25mL70%乙醇洗柱，弃去洗脱液，再用25ML水洗柱，弃去洗脱液，精确加入1.0ml已处理好的试样溶液（见3.1），用25ML水洗柱，弃去洗脱液，用25mL70%乙醇洗脱人参皂甙，收集洗脱液于蒸发皿中，置于60℃水浴挥干。以此作显色用。

　　3.3 显色：在上述已挥干的蒸发皿中准确加入0.2ML5%香草醛冰乙酸溶液，转动蒸发皿，使残渣都溶解，再加0.8ml高氯酸，混匀后移入5ml带塞刻度离心管中，60℃水浴上加热10min，取出，冰浴冷却后，准确加入冰乙酸5.0ML.摇匀后，以1cm比色池于560nm波长处与标准管一起进行比色测定。

　　3.4 标准管：吸取人参皂甙Re标准溶液（2.0mg/mL）100UL放蒸发皿中，放在水浴挥干（低于60℃），或热风吹干（勿使过热），以下操作从“3.2柱层析··”起，与试样相同，测定吸光度值。

　　4.计算：