
猴头菇粉
产品描述:
【产品名称】:猴头菇粉 Hericium erinaceus powder
【中文别名】:猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇
【使用部位】:真菌类担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菇Hericiumerinaceus(Bull.ex Fr)Pers.,子实体
【化学成分】:猴头菇子实体头状、不分枝,白色,干猴头菇子实体色泽白中带黄。大小5~20厘米,肉质、内实,无柄。基部着生处狭窄,人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外,周体外被覆菌刺,刺下垂,状似猴子头。菌刺长1~5厘米,针形,粗1~2毫米。孢子生于菌刺表面,球形,直径(5.5~7.5) 微米x (5~6) 微米,内含油滴,孢子堆白色。
【原料来源】:猴头菇在自然界中分布很广,主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中,如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在我国,主要分布在东北大、小兴安岭,西北天山、阿尔泰山,西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区,包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治区。
【产品规格】: 猴头菇粉 粗多糖1%
项目 |
标准 |
方法 |
粗多糖 % |
≥1.0 |
按《保健食品功效成分检测方法》2002年版(王光亚主编)中粗多糖的测定方法 |
水分 % |
≤7.0 |
按GB5009.3中规定的方法 |
铅(以Pb计) mg/kg |
<1.0 |
按GB5009.12中规定的方法 |
需氧菌总数 cfu/g |
<1000 |
按GB4789.2的规定执行 |
霉菌及酵母菌 cfu/g |
<100 |
按GB4789.15的规定执行 |
大肠埃希菌 |
不得检出 |
按GB4789.3的规定执行 |
沙门菌 |
不得检出 |
按GB4789.4的规定执行 |
【外 观】:浅黄棕色可流动性粉末,有本品固有的香气;
【目 数】:30~100目,也可根据客户要求

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