植物提取物是指从植物中提取有效的成分可以利用的成分，进行浓缩，再添加到所需要的物质中，可以更好的利用植物中的有效成分。如果直接使用植物的话，不好配比不好运输，自己也处理不好。如果我们直接使用植物那么太麻烦。而且自己处理不好，现在，将植物进行了升华，从植物中提取需要的元素并且浓缩，取其精华去其糟粕

来自美国和意大利的研究人员发现，两个西红柿品种（SanMarzano和Corbarino）的全提取物能够阻止胃癌细胞的生长并抑制其恶性特征。该研究的合著者，费城天普大学Sbarro分子医学研究所主任AntonioGiordano教授及其同事将他们的最新研究成果发表在《细胞生理学杂志》上。 　　之前的研究已经表明，西红柿中发现的化合物，如番茄红素（一种类胡萝卜素，使西红柿呈现红色）可能有助于对抗癌症