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植物风味蛋白
时间:2018-01-05   来源:天一提取物   浏览:952次

风味蛋白是指西安天一经特殊的低温萃取工艺脱脂生产出的具有原料特有香味的植物蛋白或复配植物蛋白。


中文名风味蛋白

外文名:Flavor Protein

    植物萃取

    增加产品风味,提升消费者体验

植物风味蛋白的特点:

食品基质中蛋白质本身几乎没有风味,但是它可以通过结合和捕获风味成分而影响食品风味。令人愉悦或讨厌的气味之间的差异经常是由于风味物质浓度很小的改变而引起,因此,蛋白质和风味物质之间的相互作用会影响最终产品的风味品质

天一生物采用先进绿色加工工艺的低温技术不仅保留了植物原料的风味,也保证了植物蛋白中不含有多环芳香烃类物质。该工艺最大限度的保留了植物原料本身的特殊香味,添加到食品中有改善产品风味,提高食欲、愉悦身心的作用。开发风味南瓜食品可以提高农产品附加值,具有良好的社会效益和经济效益。

 


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